Монета Perth Mint Gold Emu дебютувала в 2018 році після безпрецедентного успіху срібного Ему в 1 унцію. Його обмежений тираж в 5000 екземплярів залишається таким же сьогодні, що робить 1 унцію Gold Perth Mint Emu 2021 року одним з флагманських продуктів монетного двору поряд з 1 унцією Gold Kangaroo. Складно пророблена золота монета Ему в 1 унцію 2021 року цінується не тільки за свою рідкість, але і через дизайн що за кожен рік змінюється. Ему можна знайти всюди в необжитих районах Австралії, як і кенгуру. Кудлатий нелітаючий птах може розвивати неймовірну швидкість. Це найбільший за висотою птах в Австралії і другий за величиною в світі після страуса. Страус Ему довгий час був символом Австралії, займаючи друге місце після кенгуру. Чи знаєте ви, що Ему і кенгуру не можуть рухатися назад, але повинні продовжувати рух вперед? Відповідний вибір для країни, чий найвідоміший девіз – «Ніколи назад, завжди вперед».

На аверсі викарбовано шостий коронований портрет Її Величності Королеви Єлизавети II роботи Джоді Кларка (JC), у Державній діадеми Георга IV і Вікторіанському коронаційному намисті. Навколо портрета розміщена легенда – «• ELIZABETH II AUSTRALIA • 100 DOLLARS».

На реверсі зображено два австралійських Ему, відпочиваючих біля водойми в австралійській глибинці. Угорі півколом розміщено напис – «AUSTRALIAN EMU». Внизу монети поміщений рік випуску – «2021», вага монети «1oz» – 1 унція і вміст чистого металу – «9999 GOLD» (золото 9999 проби). Традиційно на монеті є знак «P», знак Пертського монетного двору Австралії.