Чтобы отметить 2021 год как Год Быка, Монетный двор Новой Зеландии выпустил для Ниуэ эту уникальную серебряную монету. Каждая монета украшена художественным изображением быка в окружении декоративных мотивов, а также на монете нанесен китайский иероглиф – «бык». Рождённые в Год Быка по восточному лунному календарю – сдержанны и уравновешены, точны и методичны. Это истинные работяги и прирождённые созерцатели, обладающие даром вызывать людей на откровенность.

На аверсе изображен портрет Ее Величества королевы Елизаветы II, работы Иена Рэнк-Бродли (Ian Rank-Broadley). По ободу монеты расположены надписи: «ELIZABETH II NIUE TWO DOLLARS 2021» (Елизавета II, страна-эмитент – Ниуэ, номинал – 2 доллара Ниуэ, год выпуска – 2021).

На реверсе изображен вырезанный из бумаги китайский бык на фоне бамбука расположенного справа. Слева над быком отчеканен китайский иероглиф – «牛». Слева внизу полукругом размещены надписи – «1 oz 999 FINE SILVER». Вдоль обода монеты расположен декоративный орнамент.