Ангилья, известная своей репутацией «кулинарной столицы Карибского моря», представляет собой шестой выпуск в новой программе монет EC8. Эта монета является шестой из восьми выпущенных в этой исторической серии с низким тиражом и богатым дизайном. Программа EC8 (Eastern Caribbean Bank) состоит из четырех монет, отчеканенных каждый год от имени каждого из восьми островов Карибского бассейна, входящих в ECCB – Ангилья, Антигуа и Барбуда, Содружество Доминики, Гренада, Монтсеррат, Сент-Китс и Невис, Сент-Люсия, а также Сент-Винсент и Гренадины. ECCB является официальным эмитентом восточно-карибского доллара, валюты программы EC8 Coin с момента ее запуска в 2018 году. Лобстер – один из самых распространенных и важных предметов экспорта в истории культуры Ангильи. В настоящее время туризм является основой экономики Ангильи, но к другим важным видам экономической деятельности относится рыболовство, особенно лов лангустов и моллюсков, и он составляет основной экспорт в другие части Карибского бассейна и США. Благодаря своему международно признанному кулинарному сообществу остров Ангилья пользуется репутацией «кулинарной столицы Карибского моря».

На аверсе изображен портрет Ее Величества королевы Елизаветы II, окруженный ветвями лавра. По ободу стоят надписи: «EASTERN CARIBBEAN CENTRAL BANK», «1 OZ .999 SILVER», «QUEEN ELIZABETH II», «TWO DOLLARS» (Восточно-Карибский центральный банк, 1 унция .999 серебра, королева Елизавета II, два доллара).

Реверс изображает стилизованный рисунок лобстера (селективное окрашивание) в окружении красивого узора кружащейся океанской воды на фоне зеркального блеска. Вверху расположена надпись – «ANGUILLA» (Ангилья). На лобстере присутствует год выпуска монеты – «2018».